1、海虹一定要清洗干净（因为要连壳放蛋液里蒸） 2、煮海虹，一开口就行（煮海虹剩下的水一定别倒了，静置放凉，取上面的汤，因为下面可能有渣渣，放凉后再加到加到蛋液里，要不然就把蛋烫熟了，这样特别鲜，这是重点画起来⭕️要考） 3、鸡蛋打散，我这是4个蛋，鸡蛋和水的比例是1:1.5，如果没有数就用鸡蛋壳量水，就是一个鸡蛋，加三次半个蛋壳的水，这里我们用煮海虹的水，今天我比较着急，海虹的水没放凉，我直接加的清水 4、把海虹放到蛋液里，封上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个孔，上锅蒸就行了，我也没看多少分钟，大约25-30分钟吧，蛋液都凝固就好了 5、快出锅了撒上点葱花，出锅之后倒点味极鲜（适量，因为煮海虹的水有咸味千万别咸了）最后倒点香油就可以吃啦 超级鲜美