【藤椒巴沙鱼】结果配菜更出彩

作者： 悦厨乐享生活

看到同事在朋友圈秀红烧鱼，才想起很久没吃过鱼了，冰箱里只剩最后一份巴沙鱼，幸好还有藤椒，赶紧上一份【藤椒巴沙鱼】

用料

• 巴沙鱼 1份
• 大白菜心 1棵
• 藤椒 1份
• 红尖椒 4只
• 姜碎 少许
• 生抽/黄酒 1勺
• 香醋 0.5勺
• 白糖 0.5勺
• 盐 油 水 适量

【藤椒巴沙鱼】结果配菜更出彩的做法步骤

步骤 1

白菜心开水烫熟，铺在盘底

步骤 2

接着烫鱼片

步骤 3

铺在白菜上面

步骤 4

小火少油煸炒藤椒至出香味

步骤 5

加红椒碎姜碎同炒

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步骤 6

步骤 6

依次加清水，黄酒，生抽，香醋，白糖，煮开后再调咸淡(确定是否加盐)

步骤 7

滚开的汤汁浇在鱼片上面，淋热油即可，居然下面垫的大白菜最好吃，今天的汤汁没舍得倒掉，明天再烫点大白菜拌来吃！

【藤椒巴沙鱼】结果配菜更出彩的小贴士

第4和第5步请全程小火，第6步先小火，待加水后再转大火

菜谱创建时间：2020-02-17 19:16:22