法式洋葱汤

作者： Fruh

用料

• 白洋葱 500g
• 黄油 50克
• 蒜末 1瓣
• 大葱 一小段
• 月桂叶 3片
• 百里香 1枝
• 熟粉 5g
• 伏特加/白兰地 20ml
• 白葡萄酒 100ml
• 高汤 1升
• 法棍 1根
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量克
• 黑胡椒 适量勺
• 橄榄油 适量勺
• 帕玛森芝士 适量片

法式洋葱汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

洋葱切丝

步骤 3

热锅融化黄油

步骤 4

倒入洋葱 用小火，炒至洋葱发黄变软

步骤 5

如图

步骤 6

放入蒜末 月桂叶 葱段 熟粉 炒匀

步骤 7

准备20毫升伏特加和100毫升白葡萄酒

步骤 8

倒入伏特加 待酒精完全挥发以后加入白葡萄酒 拌匀

步骤 9

加入高汤 大火煮沸以后转小火 熬30分钟

步骤 10

期间准备烤法棍 法棍切片 放上适量带皮蒜瓣 百里香 盐以及黑胡椒 淋上适量橄榄油 烤箱120℃ 烤制金黄变脆

步骤 11

煮好的洋葱汤舀入烤碗 撒上厚厚的帕玛森芝士(我这里没有就暂时用马苏里拉代替了) 入烤箱至芝士融化

步骤 12

取出 装盘

菜谱创建时间：2020-02-17 18:24:40