消灭蛋白：杏仁薄脆饼干

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作者：小慢慢呀慢

看完整个食谱再开始做哦！小贴士一定要看哦！我刷了无数遍的方子！因为太喜欢这种嘎嘣脆的饼干了！！

用料

消灭蛋白：杏仁薄脆饼干的做法步骤

步骤 1

蛋清里滴几滴柠檬汁白砂糖加到蛋清里搅拌均匀不需要打发（不要打发！！！！

步骤 2

低粉过筛进去拌匀玉米油倒进去拌匀面糊是比较稀的没关系这个时候预热烤箱上下管都150度

步骤 3

拌好的面糊装进裱花袋挤到铺好油纸的烤盘里注意间隔有马卡龙盘的可以直接用（其实面糊很稀，直接挤的操作大家具体操作一下,我也不知道结果怎样我每次都有用烤盘~

步骤 4

把杏仁片（扁桃仁片）放上去放多少看你心情（这一步我蛾子醒了没拍让外婆帮忙的）

步骤 5

进烤箱烤15分钟注意观察上色每个烤箱脾气不一样（中间一定要烤熟）图片是还没有烤完的如果中间还是白的就回烤箱再烤一会儿

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步骤 6

烤熟以后出炉凉透嘎嘣脆

步骤 7

23g低筋粉和5g可可粉做出来也蛮好的其他步骤都没变

步骤 8

给大家看看学厨的盘子特别好脱模也是没刷油的之前在淘宝买的不知名盘脱模就比较费劲 ~

消灭蛋白：杏仁薄脆饼干的小贴士

凉了不脆就再进烤箱再烤几分钟每个烤箱脾气都不一样哈温度只是个参考低温烘烤安全一点不容易糊我140度慢慢烤了30分钟都没问题一定要脆脆的才好吃哦杏仁片可以换成芝麻什么的做出来都是脆脆的！因为用的油少脱膜需要技巧学厨的盘一点都不沾！特别好脱模！！强推！！！怕自己不能好好脱膜的可以挤在烤盘前给烤盘刷油哈

菜谱创建时间：2020-02-17 18:02:33

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