胖胖的Bagel贝果(黑芝麻➕黑加仑）

作者： 酸菜小姐最爱灰豆子-D

瘦瘦的圈圈变身胖胖的Bagel，原来食物变胖胖的过程是这么满足和治愈！

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 150克
• 盐🧂 5g克
• 白砂糖 7克
• 酵母 3克
• 橄榄油 6克
• 黑芝麻 一把
• 黑加仑枸杞 一把
• 蜂蜜水（煮贝果用） 1升

胖胖的Bagel贝果(黑芝麻➕黑加仑）的做法步骤

步骤 1

把芝麻和黑加仑除外的其他干料和水混合，开始揉面，揉到光滑开始醒发。由于水较少，面团较硬

步骤 2

将面团分成6个，三个混合黑加仑和枸杞，三个混合黑芝麻。 混合均匀后，用擀面杖擀成长方形，将长的两边分别向内折叠后再对折，大概2.5cm宽，封口后滚圆。 留一头用擀面杖擀成贝果主体的两倍宽便于包裹另一头封口。 更简单的操作方法是，揉成圆饼状，从中间戳个洞🕳️向四周抻开。 再次醒发40分钟左右

步骤 3

预热烤箱180度。 准备蜂蜜水，烧开至沸腾后，下入贝果，一面煮30后秒翻面再煮30秒，捞出，将之前朝下的一面继续朝下。当贝果飘起来就差不多30秒。 贝果刚出锅是皱的，放入烤箱后就会变光滑。 全部捞出后准备放入烤箱。

步骤 4

180度烤20-25分钟，按照上色程度调整温度和时间。

步骤 5

取出后放凉待食用。 涂抹果酱，搭配火腿鸡蛋，早餐齐啦！

胖胖的Bagel贝果(黑芝麻➕黑加仑）的小贴士

每次吃之前喷点水回烤箱5分钟，外皮是脆脆的！ 垫油纸，多撒点干面或玉米面，防止粘连！

菜谱创建时间：2020-02-17 17:38:44