豆腐

作者： 牛牛0118

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。外面买的用担心不安全，俗话说的好：“自己动手，丰衣足食。”

用料

• 黄豆 250克
• 清水① 2000克
• 清水② 1000克
• 清水③ 100克
• 白醋 30克

豆腐的做法步骤

步骤 1

250克黄豆泡发备用

步骤 2

放在豆浆机里把黄豆加入清水①2000克打成豆浆，并过滤豆渣

步骤 3

开大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮8分钟，豆浆要煮透，关火后加入清水②1000克，搅拌均匀

步骤 4

用清水③100克加入30克白醋搅拌均匀，倒入熬好的豆浆里搅拌，出现白色的絮状后盖好锅盖静止10分钟

步骤 5

然后继续开火煮2-3分钟，让絮状更凝结，用勺子撇去多余水分

步骤 6

把豆腐絮放入准备好的磨具里，用布包裹

步骤 7

然后加盖盖子压实，并排除多余水分

步骤 8

2个小时接开布取出豆腐就好了

步骤 9

切块装盘～

菜谱创建时间：2020-02-17 16:57:02