油条

作者： 不点_tpqm

用料

• 高筋面 250克
• 鸡蛋 1个
• 糖（可不加） 5克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 食用油 15克

油条的做法步骤

步骤 1

用100克30度温水化开酵母（水烫会烫死酵母，水凉酵母不好发，所以一定要用温水，水换成纯牛奶也可以，温的就行），放入剩下所有材料，混合一起揉成光滑面团

步骤 2

揉成长条，放入抹油的保鲜袋，放入冰箱冷藏一晚上

步骤 3

早晨从冰箱拿出面团，室温回温20分钟，轻拍面团排气后（千万不要揉面），擀成10里左右，4毫米厚的长条，切成2厘米左右的条，两条相叠，用筷子从中间按一下，两头捏紧

步骤 4

保鲜膜盖住，醒十分钟

步骤 5

炸金黄色就可以了（中火就可以，不要火大了）

菜谱创建时间：2020-02-17 14:02:21