五花肉切片,加酱油和胡椒粉腌制20分钟。然后热锅冷油,下五花肉煸炒至焦香出油,捞出切丁。
鸡蛋打散,午餐肉、彩椒切丁。冷饭提前加一点蛋液抓散备用。
热锅热油,下鸡蛋液迅速翻炒,然后拨散推至锅边。
锅中间先后加入五花肉、午餐肉和彩椒末翻炒出香,转最小火加入酱油和蚝油,将锅内食材全部翻炒均匀。
调最大火加入米饭,反复翻炒至香味飘出。吃起来!