拿一个大点的平底不粘锅，开小火，倒油，把烤冷面放上去，锅边缘放香肠加热，把一个鸡蛋打到冷面上，用筷子搅散，然后冷面翻面，我喜欢两面鸡蛋，所以再打一个蛋，等下面蛋液凝固了再翻面，刷上之前调好的辣酱（番茄酱+甜面酱+蒜蓉酱），在冷面上面撒些陈醋（矿泉水瓶弄个眼，往面上呲陈醋）如果没有可以淋些陈醋拿小刷刷匀。 再撒点白糖。最后放入孜然芝麻辣椒面和葱花香菜末，把香肠放中间，整个卷起来。卷完以后再外表一层刷上辣酱。拿刀切小块，装盘。
铺上香肠的
卷好的。