初恋的味道—草莓紫薯大福（豆沙版）

作者： 可以叫我胖胖湉

具体用量根据自己口味来选择，紫薯想要包厚一点就用多一点，豆沙同理。

用料

• 草莓 想做几个用几个
• 紫薯 跟草莓同重量
• 豆沙 跟草莓同重量
• 椰蓉 适量
• 酸奶（或温水） 一杯

初恋的味道—草莓紫薯大福（豆沙版）的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切小块放入烧开了水的锅中蒸熟。

步骤 2

草莓洗净，切掉蒂部，如果有压坏的地方把它切掉。

步骤 3

洗净切好的草莓每个分别用厨房秤称重量，然后取相同重量的豆沙，放在对应的草莓下面或者一边备用。

步骤 4

全部称好后，每个草莓用对应重量的豆沙包裹好，稍稍包紧一点。

步骤 5

蒸好的紫薯用工具捣成泥。

步骤 6

紫薯可能会比较干，适当的加入一点酸奶或温水，少量多次的加，每次拌匀之后如果还比较干再加，酸奶或温水加到紫薯泥比较润、好成型，有粘性就可以了。

步骤 7

包好豆沙的草莓用调配好的紫薯泥包裹一层，放一旁备用。

步骤 8

椰蓉倒进一个小饭碗里。

步骤 9

把包好豆沙紫薯的草莓放在里面滚来滚去，让外面都沾满椰蓉，沾不上的用手抓起来撒一点上去。

步骤 10

开吃！可以从顶部切开吃，这样色香味俱全。

初恋的味道—草莓紫薯大福（豆沙版）的小贴士

1.紫薯一定一定要蒸熟透。 2.有条件有耐性有时间的可以把紫薯泥过一次筛。过筛后的紫薯泥会很细腻，口感更加，但比较麻烦。 3.紫薯和豆沙的用量完全根据自己喜好来，喜欢多一点豆沙就包厚一点豆沙，喜欢多一点紫薯就包厚一点紫薯，我标注的重量只是我自己用的量。 4.包的时候贴紧包，不要包太松了。尽量维持草莓大概的形状，这样做出来的好看又好吃。也能分得清哪里是顶部，方便切开拍照。😄 5.椰蓉可以用芝麻、瓜子仁等一切喜欢的东西代替。同理，紫薯可以用红薯等代替，豆沙可以用莲蓉等代替。喜欢什么用什么。

菜谱创建时间：2020-02-17 00:50:03