新手焦糖布蕾蛋挞（布丁）超嫩滑口感十足

作者： 果粒程琪琪

热着吃口感滑嫩 冷着吃口感绵密

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 100ml
• 细砂糖 30～40克（根据自己喜好来）
• 安佳淡奶油 250ml

新手焦糖布蕾蛋挞（布丁）超嫩滑口感十足的做法步骤

步骤 1

牛奶➕糖➕淡奶油搅匀，加热到糖融化，大概几十秒到一分钟，不需要煮沸

步骤 2

将牛奶混合液（不要太烫！）与三个蛋黄混合到一起，搅拌均匀，过滤一遍。 就可以倒入蛋挞皮，或者模具、碗里面

步骤 3

这次第n次做，放的是马芬蛋糕模具和4寸蛋糕模具。烤盘要放一指深40度温水，活底模具要包锡纸。200度30分钟！自己看着变色了就可以拿出来了！千万不要傻等着时间到！

步骤 4

这是烤出来的蛋挞，热着吃又滑又嫩，我更喜欢冷藏了吃，会变硬，口感实在。

步骤 5

这是买的挞皮做的，非常好吃

步骤 6

四寸模具烤出来的，我喜欢冷藏一小时再吃，隔夜更好，会变硬，可以用小勺舀着吃，口感绵密。

步骤 7

马芬蛋糕模具烤出来的

步骤 8

我用的是奥昆，配方大概15个左右

菜谱创建时间：2020-02-16 23:37:55