油渣子薄饼

作者： 斑马-姐姐

年前，老妈家杀了年猪，于是决定驱车三百公里，回家吃油渣，还是小时候的味道，太香啦！当然油渣做饼更是美味～

用料

• 油渣 150克
• 面粉 250克
• 温水 120克
• 酵母 3克
• 盐 5克
• 糖 5克
• 葱花 适量
• 花椒面 适量
• 辣椒油 适量

油渣子薄饼的做法步骤

步骤 1

1.和面：面粉、酵母、盐2g、糖、温水一起搅拌和面，盐主要是增加韧性，加糖易发酵（也可不放），揉面至光滑，盖湿布醒面30分钟。2.炒馅儿：油渣剁碎，锅内温热，加葱花、花椒面、盐3g，小火翻炒出锅待用。3.面团擀成整张薄面皮，面皮上面均匀涂抹辣椒油、油渣馅儿，卷起切段，每段两条捏紧避免漏馅儿，切面朝上，擀成薄饼。（抱歉，前面忘了拍照）

步骤 2

上锅烙饼，两面金黄即可。

步骤 3

出炉啦！阳光下的美味～

步骤 4

脆香可口！

步骤 5

烧个白菜汤，午饭就有啦～有饼有汤，完美～

菜谱创建时间：2020-02-16 23:14:14