蒜蓉上海青

作者： 尖尖草莓

上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢。上海青的营养价值 ，每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。

用料

• 上海青 颗
• 大蒜 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 芝麻油 少许
• 盐 适量
• 植物油 适量

蒜蓉上海青的做法步骤

步骤 1

选择新鲜的上海青

步骤 2

叶子和茎部切短，切成这样成玫瑰花模样

步骤 3

水烧开加入适量盐，几滴植物油，防止菜变黄

步骤 4

接下来焯茎部，因为里面有红苋菜，所以水是紫色，茎部要煮软一点才好吃

步骤 5

水焯好后捞出摆盘

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步骤 6

步骤 6

蒜粒切成蒜末

步骤 7

一点点油，倒入蒜末翻炒加入一点点盐一小半碗水烧开，成汁的时候加入一点蒸鱼汁，一点芝麻油（增香）

步骤 8

烧热的酱料直接淋在上海青上

步骤 9

漂亮！绿得有春的感觉，闻起来很香，来来来，享受美味爽口的“蒜蓉上海青”了！

步骤 10

配上剁辣椒更加好吃

步骤 11

一口开胃爽脆！

菜谱创建时间：2020-02-16 22:49:51