土豆、胡萝卜擦成丝，切葱花，打两个鸡蛋。
所有食材用鸡蛋和水和在一起，水少量多次加，加盐、胡椒粉调味，成团即可。
电饼铛底盘抹油，将面团用饭铲压平，上下火烤5分钟。可以撒芝麻提味。
熟后切块即可，外皮香脆，内心软糯，配上重口菜最好。