准备干面粉。
一半用凉水拌好。
另一半用热水拌好。
然后混合揉一起，盖住在面盆中醒半小时。
准备葱花，面粉，花椒粉，盐，胡椒粉。
用热油泼一下，淹没面粉，并搅拌均匀，制成油酥。
醒好的面外面抹一层薄薄的油。
准备案板擀面杖。
取半个拳头大小的面团，擀成面片。
将油酥抹至面片中间。
将面片卷成长卷。
再将长卷横卷起来。
再用擀面杖将其擀成饼状，不用擀面杖，全程用手也可以。
热锅，少许油，小火，放入饼。
大约每10s翻一次面，反复操作。
烙好的饼叠在一起。
横切。
竖切。
盛盘开吃。
面要和的软一点，跟拉面面通用。