把鸡蛋煮熟，剥壳。
切好的葱姜蒜、陈皮铺到锅底。准备少半碗老抽，把煮好的鸡蛋放到老抽碗里滚一下放进锅里，最后把剩下的老抽也倒进锅里。
大火煮开换小火煮20min，捞出鸡蛋晾凉。
锅内再放入适量冰糖、盐，再煮25分钟。