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【三生有杏】坚果奶油情人节蛋糕

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作者: 肥嫩的饺子
三生有杏,旁有佳仁。 蛋糕分为三层,用果仁,杏仁搭配。 6寸红丝绒坚果杏仁奶油蛋糕。

用料

【三生有杏】坚果奶油情人节蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先烤戚风蛋糕,准备好材料。3个鸡蛋蛋清蛋白分离。

步骤 2

01-蛋黄液:3个蛋黄加入橄榄油、牛奶、糖、盐等搅拌均匀。

步骤 3

01-蛋黄液:依次加入过筛的面粉、可可粉、红曲粉。有条件可以加一滴香草精。就让口感更加丰富。

步骤 4

02-蛋白液:3个蛋白分离,分三次加入白砂糖,打到湿性发泡即可。

步骤 5

蛋黄、蛋白液混合,准备烤制。

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步骤 6
步骤 6

烤制蛋糕,160度上下火30分钟。这个烤裂了,但不影响美观,后期可以平切掉。

步骤 7

03-坚果层:坚果用塑料袋擀面杖碾碎,黄油平底锅融化,搅拌均匀。

步骤 8

此时蛋糕已经烤好,并且脱膜,平切成3层,抹上坚果层。

步骤 9

04-奶油层:淡奶油分次加入白砂糖打发,湿性发泡即可。

步骤 10

05-杏仁层:杏仁片烤箱150度烤制10分钟,略有点焦黄,散发香味的时候最好!(视烤箱温度而定)。

步骤 11

蛋糕层分别是:蛋糕底-坚果层-蛋糕层-奶油层-蛋糕层-奶油层-杏仁层。

步骤 12

奶油用刮刀涂满全身,最后撒上糖霜就完成了。拍照步骤略少,可以参考下其他方子的步骤,大同小异。

步骤 13

烤好后,拍个美美的照片!

【三生有杏】坚果奶油情人节蛋糕的小贴士

01-夹心层可以换各种搭配:水果泥的、酸奶乳酪的、甜芝士的、巧克力坚果碎的。简直不要太多!看喜好发挥。 02-红丝绒蛋糕加入香草精、可可粉是为了让口感更加丰富,如果没有单加红曲粉也是可以。

菜谱创建时间:2020-02-16 19:53:49
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