小美制肉夹馍（获最受欢迎奖）

作者： 洪仪的美善品厨房

生活在广州的仨娃加孩子他爹，不知道为什么有喜欢面食的胃……俺为此各种渠道拜师求艺，可还是美中不足…… 直至小美出现，揉面神功是我下定决心把家里17般武器全盘托出，只留斯人的原因…… 太爱你们了 于是乎……

用料

• 水 240克
• 糖 30克或以下
• 盐 5克
• 发酵粉 5克
• 红烧肉 一斤
• 青瓜 一条
• 面粉（中筋） 500克

小美制肉夹馍（获最受欢迎奖）的做法步骤

步骤 1

主锅放入糖，水，酵母。 2分钟37度速度2舒活酵母（这是小美的厉害之处，温控精准）

步骤 2

加入面粉，30秒速度由3到6混合

步骤 3

加盐，2分钟揉面

步骤 4

这就是我最最喜欢的揉面功能

步骤 5

喜欢这效果吗：三光

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步骤 6

步骤 6

这样的面团，战无不胜

步骤 7

发酵至1.5倍后揉成长条，切成等份（今日之温度太低发不太好）

步骤 8

擀成椭圆对折用牛扒刀出花，两面刷油

步骤 9

放入蒸锅

步骤 10

开水，20分钟V键速度1，出炉

步骤 11

青瓜切片或丝

步骤 12

红烧肉提前用小美准备好

步骤 13

再加个泡红椒，yummy

步骤 14

喜欢吗？想了解：扫码加我

步骤 15

今天又点名要吃肉夹馍

步骤 16

这次夹的是羊肉沫，一级棒。

步骤 17

剩下肉沫加酸菜辣椒，小美2分钟揉面，半个小时发酵，做成包子，早餐有了

步骤 18

很正，对吧

步骤 19

谁也忍不住，有小美吃美食就这么任性！

菜谱创建时间：2020-02-16 19:50:10