奶奶的卤面（豆角焖面）

作者： 胖糖圆滚滚

小时候，奶奶总是给我们做卤面吃，现在她年纪大了就做得少，不怎么做了，所以我想吃的时候就自己做，百吃不厌的豆角焖面，快来get吧！

用料

• 五花肉 适量 按个人喜好添加
• 盐 适量 按个人口味添加
• 面条 三人份
• 蒜 三瓣
• 老抽 两勺
• 生抽 一勺
• 姜丝 一点点
• 葱花 一点点
• 豆角 和面条一样多或者比面条多
• 湿面 就是超市做好的手工面

奶奶的卤面（豆角焖面）的做法步骤

步骤 1

把上面写的食材准备好，豆角最好用长豆角，但是我个人喜欢吃豆王，所以我用的是豆王，豆角掰成小段，或者斜刀切成段，五花肉切片，最好切薄一些。

步骤 2

锅里放油，油热放五花肉，开始炒油，把五花肉的油都炒出来，把五花肉炒至焦黄，我觉得焦焦的比较好吃，不肥也不腻。

步骤 3

炒好五花肉放入葱姜蒜炒出香味。

步骤 4

然后加入豆角调料翻炒均匀。

步骤 5

加水和豆角平齐。

步骤 6

盖上盖子，大火煮到水开沸腾。

步骤 7

沸腾之后打开盖子，把卤汁倒进一个大碗里备用，此时锅里面留下三分之一的卤汁。

步骤 8

把面条均匀的放在豆角上，面条太长的话可以先扯断再放进去。

步骤 9

盖上锅盖，中小火，焖4分钟。

步骤 10

4分钟到了之后，把锅盖打开，把提前到出来的卤汁倒回锅里，然后用筷子或者其他工具，把面条拉起来搅拌一下，最好不要动下面的豆角，让面条都沾上卤汁，然后盖上盖子，中小火再焖6分钟。

步骤 11

6分钟到了面就焖好了，把豆角和面条搅拌均匀。

步骤 12

好啦，出锅开吃！

奶奶的卤面（豆角焖面）的小贴士

我的建议是，闷的时候，汤最好多一点，不然下面会粘锅或者糊哦。

菜谱创建时间：2020-02-16 19:32:11