冰箱里就翻出来这些,不错了。
五花肉切成细条(五花肉稍微冻一下比较好切),加入少许生抽,少许蚝油,少许料酒抓匀再加入少许生粉,腌制十分钟, 葱姜蒜还有火腿肠切丁备用。
起锅烧水,水开放入面线,煮个1-2分钟即可,沥干水分备用。
锅内放入五花肉煸炒,炒至变色,放入火腿肠丁继续翻炒,再加入榨菜翻炒。
加水烧开,放入刚刚的面线,大火煮开,调味,加入少许鸡精即可。
这样,一大碗香喷喷的榨菜肉丝面就好了,开吃!!!
1、腌制肉的时候有加生抽蚝油,再加上榨菜本身就有咸味,所以这个基本上不用怎么放盐,具体调味看个人喜好; 2、我用的是厦门面线,因为家里目前只有这个,可以换成其他,步骤都一样。