豆乳果酱玛芬

作者： 琥珀maggie

一方水土养育一方人，亚洲人乳糖不耐比例高，豆乳更合适国人的胃。从早期的现磨豆浆，到后来冲调的豆奶粉，再发展到今天的即饮豆乳，以大豆、燕麦、坚果为首的植物营养饮品正慢慢成为一种新风潮，他们不仅是口感更加醇香、柔滑，营养价值也在不断提升，轻盈无负担，已然成为当下消费者热烈追捧的饮品新宠。 因大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素C等多种微量元素，豆类饮品的出现使人们早餐不再单一是牛奶。这款伊利植选豆乳是采用黑土种植的非转基因大豆，粒粒可溯源。与市面上其他豆类饮品不同的是采用先进专业的低温隔氧研磨工艺，相比普通豆浆，保留了更高的植物蛋白含量，祛除了豆腥，口感更加浓郁，同时做到0胆固醇、0反式脂肪、0添加香精，特别适合素食主义者。 今天用它来做几个外酥里嫩的玛芬小蛋糕，简单好做，成功率很高，亲爱的友友们在制作时大可以放手去作，不需要太过担心，同样也非常适合新手制作，趁热好吃哟！ 2月17日-3月10日，植选X下厨房联合发起的#美食抗“疫”加油站#征集活动，跟做健康美食既有机会赢植选豆乳畅饮大奖，更有刘雯亲笔签名照等你来拿。疫情期间的健康美食，植选也为你准备了营养范本，均衡膳食才能抗“疫”能力爆表。大家快去尝试参与吧~在这特殊时期，让我们一起用植物能量守护健康！http://www.xiachufang.com/page/market/2326/

用料

• 伊利植选豆乳 100克
• 软化的黄油 90克
• 低筋粉 170克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 绵白糖 50克
• 无铝泡打粉 4克
• 果酱 6勺

豆乳果酱玛芬的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材。

步骤 2

室温软化的黄油一次性加入糖打发至如图状态。

步骤 3

倒入鸡蛋液和伊利植选豆乳，我用的料理机高速搅拌均匀。

步骤 4

这就是我今天用的伊利植选豆乳，刚刚倒出的豆乳就有一股淡淡的豆香味。

步骤 5

筛入低粉和泡打粉，低速拌均匀至完全看不到干粉，半流动浓稠状态面糊。

步骤 6

如图状态。

步骤 7

6连玛芬烤盘里刷黄油或放纸杯托或和我一样放硅胶模具，用勺子将面糊先放模具的1/3。 各加一勺果酱。 再加满面糊。 再加一勺果酱。

步骤 8

烤箱180度20～25分钟提前预热，放入，看玛芬蛋糕在慢慢变好吃。 ～各家烤箱脾气不一样，请酌情加减时间调整温度。

步骤 9

时间到取出脱模，还可以个人喜好再撒一点坚果碎在表面哟，增加口感更加健康！ 再搭配一杯伊利植选豆乳，营养早餐或惬意下午茶就有了！ 植选，用植物营养守护你的健康！

步骤 10

比起普通玛芬扎实的口感，这一款更加柔软一些，建议趁热吃哟！酸酸甜甜的果酱伴随浓郁的豆香，让这个冬季更温暖更健康！

豆乳果酱玛芬的小贴士

1今天这款玛芬因为有伊利植选豆乳的加入，口感上更加柔软，还有一股淡淡的豆香。 2烤制最后几分钟时注意上色，因为加有泡打粉，会有膨胀出现小裂纹，属于正常现象。 3怎么判断玛芬是否烤熟？用牙签戳入拿出是干净的就是烤好了。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:39:37