家常炒面

作者： 美娜1106

抗疫期间，发掘老公的潜力，炒面不错！分享一下！一家三口量，两个大人一个7岁小孩。总量分两次炒！

用料

• 胡萝卜 1根
• 香菇 5朵
• 紫洋葱，比拳头小点 1个
• 猪肉丝 150克
• 虾仁，自己手剥壳去肠子9-10厘米的 25只
• 鸡毛菜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量克
• 花椒面或者十三香 适量
• 草菇老抽 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量
• 清美拉面面条 580g

家常炒面的做法步骤

步骤 1

都切丝，每个虾仁剥壳切一半，去肠用少量盐，料酒，花椒面，一起腌制10-20分钟左右。

步骤 2

切丝

步骤 3

切丝

步骤 4

切丝

步骤 5

切丝

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步骤 6

步骤 6

洗净备用

步骤 7

580g，500g一袋，我们一家三口吃感觉不够，所以另外一包又加了一点80g。

步骤 8

面入开水，煮大概2-3分钟，尝一下8分熟就行。放入冷水过一下，再沥水备用

步骤 9

沥水备用

步骤 10

先炒肉丝，放适量生抽调味即可。

步骤 11

再炒虾仁，备用。

步骤 12

从这步开始正式炒面了，30厘米口径的锅子小了点，一半的量，分两次炒。步骤都一样。注意哦，一半的量炒，一次炒不下！！！

步骤 13

适量油，8分热即可，放入胡萝卜，香菇，洋葱依次放入，翻炒，放入肉和虾，接着翻炒。

步骤 14

再放入青菜，翻炒

步骤 15

炒到差不多熟了

步骤 16

放一半面，翻炒均匀，放入适量盐，少一点，翻炒均匀后还要放老抽调色。

步骤 17

面量自己控制哈！

步骤 18

翻炒均匀

步骤 19

男同志，大勺颠起来！

步骤 20

倒入适量老抽上色

步骤 21

再次翻炒均匀即可。

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

7岁娃，一碟子光盘💿！

家常炒面的小贴士

咸淡自己控制，口味轻重不一。

菜谱创建时间：2020-02-16 18:34:15