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长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

试了第二次，还是没鼓起来

Dana2

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

做了200克粘米粉，12个。没鼓起来。味道可以。下次再试。
是稠了，还是米打得不够碎，没用破壁机?葱也放多了。#早餐•2025年5月2日#

Dana2

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

还是加了点酵母，发了半小时，感觉膨胀更好口感也更好，圆圆的很可爱。#晚餐•2024年11月17日#

团子兔兔

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

前面几个温度低了没鼓起来，升高温度就很好了，加了点盐。从小的最爱，身在异乡，吃起它就回忆起小时候。

圆圆一99

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

先做个记号

呱唧队长

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

没得模具，用的锅铲子自己淋的形状，味道一级棒。

weiting婷婷

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

上图是按照长沙的葱油粑粑和武汉的面窝方子炸出的图，明显的面窝比葱油粑粑容易上色但，口感葱油粑粑酥面窝里面嫩，突发奇想把两种面浆混合得到我想要的口感—外酥里嫩，这次250克米浆加了3克泡打粉，下次尝试不加的效果，分享一下方子：
大米500克、黄豆75克、剩米饭75克、水720克、生姜末40克、盐8克、糖8克

自由紫嫣

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

减半做的，水减了30克，没加泡打粉的很硬，加了泡打粉的口感不错，所以还是要加泡打粉，至于多少合适下次再试

自由紫嫣

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

第一次做很成功

祈雾觅轩

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

方子很好，谢谢方主！
按照方子一半的量，做了两次，这次还特意调好放了一夜，但怎么粑粑就是鼓不起来呢？
不过味道的确不错，好好吃。

QwQ微笑的晓荷

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

研发成功

文文816

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火小了颜色不够黄

豆子芝麻茶么

长沙小吃 葱油粑粑（葱油米浆饼）

外酥里嫩，好吃

赵小猫妈

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纳米粒