超松软蛋糕

作者： 罗姑娘大美女

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 95-100克
• 牛奶 65克
• 玉米油 70克
• 细砂糖 70克
• 盐 少许（有柠檬汁可以加几点代替盐）

超松软蛋糕的做法步骤

步骤 1

用不锈钢盘，倒入称好的油，用电磁炉小火，把油煮热70度左右，出油丝即可。用煤气炉小火也可以

步骤 2

热好的油，马上倒入面粉，搅拌均匀

步骤 3

已经搅拌好的油和面粉

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

加入牛奶后，搅拌均匀后

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步骤 6

步骤 6

加入6个蛋黄搅拌

步骤 7

蛋黄的糊状，待用

步骤 8

已经分出来的蛋白

步骤 9

加入白砂糖

步骤 10

加入盐

步骤 11

打发蛋白

步骤 12

打发至蛋白成钓型就可以了。蛋白不要打太久，久了，烤出来会裂

步骤 13

把三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

再把全部的蛋黄糊倒入蛋白中，全部搅拌均匀

步骤 16

我用长方形的密封低的模具，加上油纸垫底。可以用密封的8寸圆盘

步骤 17

把搞好的蛋糕糊，倒入模具，大力震几下，等气泡出来

步骤 18

烤盘下面，加入水

步骤 19

烤箱上下火，预热150度

步骤 20

根据每台烤箱的温度不一样，可以设定140度至150度，烤50分钟至60分钟

步骤 21

如果蛋糕模具密封的，直接放入烤盘中，泡着水烤会更好

步骤 22

烤完出来大力震几下

步骤 23

在热的时候，就可以脱去油纸，可以热切

步骤 24

这个烤了50分钟，湿度刚刚好。如果想干一点就烤多10分钟

步骤 25

超细软

步骤 26

入口即容

步骤 27

好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-16 16:07:15