零基础做油泼扯面

作者： Abby-齐妈

油泼面好吃又营养，来学一招吧

用料

• 扯面材料
• 面粉 500克
• 盐 3克
• 温水 适量
• 浇头用料
• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 少许
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 青菜 适量
• 油 适量
• 糖 适量

零基础做油泼扯面的做法步骤

步骤 1

面粉、水、盐混合揉成面团

步骤 2

面团揉至表面光滑

步骤 3

搓成长条，用刀切成一个个大小合适的面剂子

步骤 4

将面剂子擀一擀

步骤 5

擀好的面剂子放在带油的碗里浸一下，摆在盘子里

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步骤 6

步骤 6

用保鲜膜把盘子封上，放在一边醒一个小时

步骤 7

将醒好的面自己拉成长条，用筷子在中间压两道痕迹

步骤 8

用力拉，直到厚薄适当

步骤 9

按照压痕撕开，一条条的面条就扯成了

步骤 10

扯好的面条和青菜放到烧开的水里，煮熟捞在碗里

步骤 11

放上葱、姜、蒜末，胡椒、辣椒粉，生抽，醋，盐，糖，味精，浇上烧热的油

步骤 12

拌一拌，美味的油泼扯面就做成啦

零基础做油泼扯面的小贴士

佐料可以根据自己的口味选择适量加入

菜谱创建时间：2020-02-16 15:50:36