鱼柳切块，加料酒、生抽、十三香、白胡椒粉、盐，腌制20～30分钟
热锅加油洋葱粒姜片炝锅，加入鱼块煎制，鱼容易碎简单翻下或者不翻面也行，加少许水耗油黑胡椒粉（不够咸再适量加盐或者生抽），中火炖5、6分钟。
鱼出锅加上辣椒酱泼上热油，在加一勺藤椒油，没有藤椒油花椒油也可以。