土豆去皮切丝（切丝小妙招:削皮刀把土豆削片后再切丝，你也可以是大厨哈哈）
香菜、辣椒、青椒、蒜头清洗后切好备用
水开后下土豆丝断生，水沸后捞出过凉水后摆盘（水越凉土豆丝越脆）
把香菜、青椒、辣椒、蒜末集中放土豆丝上
加适量酱油、蚝油、味精
开火热锅加食用油后放入八角桂叶花椒出味后捞出
将热油淋上搅拌均匀就搞定啦
搅拌后放置一会再搅拌后更均匀更入味哦
✔注意:土豆丝下水断生的时间不能煮太久，太久就不脆了，会影响口感。 ✔土豆丝也可以换成其他（金针菇、木耳、菜花都可以） ✔要让食物更好吃入味的话就要放置一会哦，不然味道味比较淡