将鸭肉洗净切块，放入锅中焯水，捞出备用
趁给鸭子焯水的时候准备好其他材料（家里没老大蒜，去地里现拔的，所以是新鲜大蒜）
将姜片，大蒜，辣椒等下油锅炒香（家里不吃辣，所以这次辣椒是后面再放的）
将鸭肉下油锅，可以放一点点料酒（不放也行，因为等下还有啤酒），生抽，老抽，蚝油还有盐
稍微炒一会儿之后加入啤酒，我是加了一听500ml的啤酒（这个啤酒量可以自己看着办，我加完就不用放水了）
我是把炒过的鸭肉放进电饭锅慢慢煮（偷了个懒😂这样不用在旁边看着锅了），煮大概四十分钟就可以了，等要吃的时候再盛到盘子里，也不会凉。