将鸡洗净，切口，放小美锅里淖水，让后滤干水。
加入姜片，生抽，老抽，料酒，淀粉，少许糖，盐，腌制，半小时左右即可。（腌制后如果水量多，可适当倒掉一些）
如果腌制后铺上香菇，冬笋片，葱，最后浇上一点油。
主锅加入700克水，烧开后，把蒸锅放上，25分钟/V/速度小勺反转。