空心麻团

作者： 果果涛

涛哥爱吃的麻团

用料

• 三象水磨糯米粉 90克
• 三象粘米粉 10克（可用糯米粉）
• 细砂糖 25克
• 温水 70克
• 芝麻/面包糠 适量

空心麻团的做法步骤

步骤 1

温水中加入砂糖，搅拌融化。 将糖水倒入糯米粉、粘米粉中，揉成光滑面团，分10个小团，每个大概20克 盖保鲜膜静置10-20分钟

步骤 2

糯米团表面沾水，裹上面包糠或者芝麻，用手攥一下，粘贴的更牢固

步骤 3

麻团要小火慢炸才好，全程小火。 据说油温三成热下锅，我是看着锅底油开始有纹路后大概一分钟就下了，一开始麻团在锅底，不用着急，过一会儿就飘上来，然后用个勺子把它按下去按扁，它会自己飘起来，然后再按下去，如此反复，麻团会越来越大，颜色也加深，至表面金黄色出锅，控油

步骤 4

装盘

步骤 5

个个空心，特别好吃😛 不建议多吃，吃多了腻啊

菜谱创建时间：2020-02-16 10:48:56