鸡蛋柿子各准备两个，葱叶切成小段备用
鸡蛋打散，柿子切丁
锅中加油中火烧热，倒入番茄丁，加两勺盐，一勺糖，翻炒30秒
加入适量清水（不着急就凉水，番茄汁味更浓）
微开时瞥去浮沫
待汤汁沸腾，加入打散的鸡蛋，注意要尽量慢一点，让鸡汁自己成花❀
最后加入葱花和香油，出锅✌🏻
酸甜可口，老少皆宜
你确定不来一碗吗？
🍅关于西红柿皮：有的人习惯先用开水把皮去掉，我一般不会，因为番茄皮上有很多营养。 1、西红柿皮预防癌症。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在西红柿皮中含量最多。 2、西红柿皮以膳食纤维为主，食用后有助于维护肠道健康。 3、在人为有意的去西红柿皮的过程中，会使番茄红素容易随汁液流失，所以西红柿皮尽量不要去掉。 当然为了减少西红柿皮上的农药残留，西红柿除了要选新鲜的，还要做到用流水认真清洗五分钟。