洗净生蚝，沥干水分。小窍门是用一点面粉抓匀再冲洗会把生蚝洗的更干净。
确保水分沥干后摆盘。我用的是方形烤盘，用了几层锡纸将中间隔离，可以制成两种口味，以免串味。生蚝尽量只铺一层，确保受热均匀。生蚝上洒上一点点盐。
左边做蒜香的，将蒜瓣切碎，尽量小块，铺在生蚝上，并洒上葱花。加入酱油，倒一点玉米油或其他没有味道的植物油，一小瓶盖即可。右边做芝士的，先在生蚝上挤满一层丘比蛋黄酱，然后盖上芝士片。准备就绪，预热烤箱200度，上下火，10分钟。
放入烤盘，中层，烤13-15分钟。（烤箱受热不一样，自己查看火候），然后关火出锅。生蚝烤好后会有一些汤汁出来，可以小心倾斜或扎一下锡纸倒一些出来，不介意的不需要倒。
开始尽情享受美味吧，人均8-10颗完全不成问题。😅