五花肉用葱、姜、料酒、生抽拌匀腌制半个小时。然后削红薯或者土豆，切滚刀，用水去其淀粉。
把土豆放入碗底。 红薯吃完了，只能用土豆代替了。
把米粉倒在盘子里，夹一片肉两面粘上米粉平铺到碗底。
装好两碗。 电压力锅内胆加凉水，支架放里面或者倒扣一个小碗当支撑。蒸50分钟。
出锅了，配米饭或夹馍都好吃。