零失败生啫鱼头煲🍲 厨小白一次挑战成功

作者： 吃货_CDChan

疫情期间 响应国家号召 闭关在家 闭关使人进步 烘焙爱好者转行厨小白 挑战生啫鱼头煲 成功！！！🎉🎉🎉 给不怎么下厨的我记录用

用料

• 鱼头 2个(约5斤)
• 姜蒜 适量(不能少 用于铺底)
• 葱头及葱 适量(不能少 用于铺底)
• 黄豆酱 2勺
• 柱候酱 2勺
• 蚝油 2勺
• 酱油 2勺
• 白酒/料酒 2勺
• 食用油 2勺
• 生粉 2勺
• 辣椒、葱花 适量(起锅前放 可省略)
• 白酒/料酒 适量

零失败生啫鱼头煲🍲 厨小白一次挑战成功的做法步骤

步骤 1

步骤如下↓

步骤 2

鱼头洗净 沥干水分 可以的话 用厨房用纸吸干多余水分

步骤 3

往处理好的鱼头里加入黄豆酱 柱候酱 白酒/料酒 蚝油 酱油 食用油 生粉拌匀 (口味重的可以加盐) 腌制20分钟左右

步骤 4

姜洗净去皮切成大块 蒜洗净去皮不用切 葱头洗净去皮对半切 辣椒洗净随意处理 葱洗净切段 葱白部分与葱头放一起 其余部分与辣椒放一起

步骤 5

放上砂锅 开火 下油 爆香姜蒜

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步骤 6

步骤 6

闻到香味后加入葱头与葱白 爆香

步骤 7

将姜蒜葱头葱白均匀的铺在砂锅底部 放入腌制好的鱼头 盖上锅盖 沿着盖边倒上一圈食用油 以防粘底

步骤 8

上气之后关小火 闷5-10分钟

步骤 9

开盖放入辣椒和葱 盖上淋一圈白酒/料酒 再闷2分钟

步骤 10

(玩火危险)

步骤 11

大功告成

菜谱创建时间：2020-02-16 01:00:44