将草头焯水，过凉水后挤干备用。取一点榨成汁加水榨成汁放入锅里煮开。煮开后加入淀粉搅拌成糊糊状，如果草头汁多了就再加点淀粉，成一团糊糊即可。
煮开的草头淀粉糊糊混入糯米粉低粉中，揉成团，其中看粉类混合程度，太干就加一点热水，慢慢加，揉成一个不沾手的面团后，盖上湿布醒面。
准备馅料，挤干的草头切碎，看自己喜好切粗细。腊肠切成小方丁，热锅不放油直接放腊肠炒熟后，放入草头，炒匀。吃咸的可以放点盐。
醒好的面团分成小团，包入草头馅，成小圆饼。不粘锅放油，不需要很多，将做好的草头饼放入油锅中小火慢煎，翻面至两面都略有金黄色后沿锅边加入一点水，盖上锅盖将草头饼焖熟。（也可以用油煎，这样的口感是有点外脆里糯，但是偏油，我不太喜欢）
最后做好的草头饼，外Q里糯，馅里有草头香也有腊肠鲜甜，是一个迎接春天的小点心！