这里的牛肉是买的熟牛肉，用的老家的秦南水牛肉，准备好青菜，自家长的，准备好葱姜蒜、小米椒，锅里倒入菜籽油，放生姜葱，把牛肉翻炒一下，倒入料酒、白汤酱油、蚝油、郫县豆瓣酱和黄豆酱、糖、蒜三四颗，八角一个，加水，刚好到牛肉的位置，煮一会儿开了加青菜，时间不要久哦，青菜太烂就不好吃了，尝一下淡就加点盐，好了关火放点香菜。（喜欢吃粉丝的可以和青菜一起放进去）