饺子皮版糯米烧卖

作者： 緈諨↘这①詀

突然很想念烧卖的味道，由于最近非常时期外面店铺都关门，所以抖音上各种搜罗来做款饺子皮版简单的烧卖吧……

用料

• 饺子皮 30张
• 糯米 500克
• 香菇 10朵
• 肉末 150克
• 糖 少许
• 蚝油 少许
• 料酒 适量
• 胡萝卜 半根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 少许
• 菜油 适量
• 蔬菜精 少许
• 玉米粒 适量
• 洋葱 半个

饺子皮版糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

秤500g糯米，洗干净浸水里4H左右，这样煮出来的更软糯

步骤 2

香菇洗净泡上个大半天，泡香菇的水不要倒掉，炒配料时加进去更香哦

步骤 3

洋葱、胡萝卜、香菇，小葱分别切碎，肉末是偷懒绞肉机搅好的

步骤 4

菜油烧至八成热，下洋葱丁炒软，加入肉末，料酒炒香，依次再加入胡萝卜、香菇、玉米粒、小葱翻炒片刻，最后加入生抽、老抽、盐、蚝油、糖、五香粉、蔬菜精调味，加入泡香菇的水，直到冒泡就行了，不需要盖锅盖的

步骤 5

煮好的糯米加入进去，搅拌均匀，哇好香

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步骤 6

步骤 6

饺子皮擀薄，大概一大圈吧，图片有对比

步骤 7

分别加入拌好的糯米饭

步骤 8

没啥经验，随便拿起来捏一下

步骤 9

一个大概55g左右

步骤 10

拇指和食指（虎口）一定要用力捏下，不然蒸出来会散开的

步骤 11

水开后上锅蒸10分，闷3分钟，皮成透明样就可以了

步骤 12

趁热开吃啦……

饺子皮版糯米烧卖的小贴士

1.煮糯米时水一定要少，煮太粘太软不好做，蒸出来的烧卖也会变形 2.一定要趁热吃，冷了饺子皮就会变硬口感就不好啦 3.烧卖一定要捏紧，不然蒸好了就会全散开了

菜谱创建时间：2020-02-15 23:32:09