酱香饼

作者： janny敏

疫情之下不能出门心心念念要吃酱香饼 是学别人的方子然后自己改良了一下

用料

• 面团
• 中筋面粉 300克
• 温水 200-230ml（根据分的吸水性）
• 酱
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 白糖 1小勺
• 蚝油 1勺
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 麻油 10ml
• 蒜蓉 3瓣
• 洋葱 半个
• 姜 3片

酱香饼的做法步骤

步骤 1

先把300g中筋粉加入200ml温水，视面团湿度加水，揉成光滑面团后松弛半小时

步骤 2

现在就来炒酱，把洋葱，姜片蒜片切碎，然后加上别的材料，我这里是丢到破壁机里面全部混合，可加适量水。炒至如图所示

步骤 3

松弛之后对半分开。擀平然后刷油，卷起来接着再擀这样就会有千层的感觉

步骤 4

平底锅倒油，摊饼，注意多翻，还要注意很容易糊，多刷油，差不多好了就刷酱撒芝麻葱花

步骤 5

切开开吃😋😋

菜谱创建时间：2020-02-15 22:58:04