蛋糕卷

作者： SuperAli

这是所有我做的东西中我妈最爱吃的，因为其他的只要是甜的她都很嫌弃而且还不让我做，说我浪费材料😂😂

用料

• 玉米油 50 克
• 低筋粉 50 克
• 鸡蛋 5 个
• 牛奶 50 克
• 细砂糖 50 克
• 柠檬 半 个
• 肉松 100 克
• 葱 3 根
• 白芝麻 少许
• 沙拉酱 一罐

蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先将需要用到的材料按量备好 这时候把葱苗水分晾干切好放在碗里（不要葱白） 把需要的玉米油+牛奶装在一个干净的盆子里乳化 ☞ 然后将面粉过筛抖入盆里 ☞ 再将分离好的蛋黄也放进去 ☞ 用打蛋器呈Z 字型搅拌均匀

步骤 2

蛋白里面挤几滴柠檬汁 ☞ 用电动打蛋器打发 ☞ 等到蛋白黏在盆里倒不出来的时候就说明可以了（方法很多，可以拉尖也行）☞ 然后分3次加入白砂糖 ☞ 再打发。 将打发好的蛋白霜取3分之一到面糊里，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻拌均匀

步骤 3

取一个大的方形烤盘，铺上烘焙纸。 将面糊倒入方形烤盘中 ☞ 用刮刀刮瓶 ☞ 再将烤盘震几下，震出气泡（让面糊比较均匀） 把切好的葱花+肉松+白芝麻 均匀撒在面糊上

步骤 4

将烤盘放入160度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。

步骤 5

将烤好的蛋糕取出放凉，再将蛋糕翻面，抹上一层沙拉酱，再放入适量肉松，再将蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，定型取出，切好，开动。

展开全部

步骤 6

步骤 6

卷好之后将蛋糕切成一卷一款

步骤 7

看起来还不错哈

步骤 8

小小建议，切的时候如果有切面包的刀切出来的效果更好哦

菜谱创建时间：2020-02-15 21:42:14