电饭煲焗蛋糕

作者： Momoko_7

好吃😋

用料

• 糖：25g
• 牛奶：76g
• 玉米油：76g
• 低粉：100g
• 玉米淀粉：20g
• 鸡蛋：6个
• 糖：80g（打发蛋白用）
• 此配方可用于电饭锅也适用于烤箱（8寸戚风）

电饭煲焗蛋糕的做法步骤

步骤 1

将糖、牛奶、玉米油倒入一个容器里

步骤 2

糖、奶、油搅拌至充分乳化

步骤 3

低筋面粉+玉米淀粉，备用

步骤 4

将粉过筛倒入乳化好的液体中，搅拌均匀

步骤 5

6个鸡蛋蛋清蛋黄分离，80克糖（用于打发蛋白）

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步骤 6

步骤 6

蛋黄可直接放入搅拌好的粉里，蛋清放入另一个干净容器中备用

步骤 7

用蛋抽将蛋黄与粉类搅拌均匀

步骤 8

蛋清中分三次加糖，打发蛋白

步骤 9

蛋白打发至小尖勾

步骤 10

刮1/3蛋白霜到蛋黄糊中，搅拌均匀

步骤 11

然后将全部蛋黄糊倒入到蛋白霜中，再次搅拌均匀

步骤 12

最后将搅拌好的蛋糕糊倒入锅中，轻拍几下锅底震出气泡

步骤 13

成品

电饭煲焗蛋糕的小贴士

蛋白霜一定要打发好，否则会影响成品。

菜谱创建时间：2020-02-15 21:05:48