土豆削皮切成条。
清水淘一下多余的淀粉。
放一勺盐，煮3分钟，不要煮太熟了，拌淀粉的时候容易断。
裹上玉米淀粉，然后放冰箱冷藏2小时。
热油炸薯条2分钟，筷子夹上去感觉有酥脆的的壳壳就可以了。
出锅。
蘸上番茄酱，完美！
要注意： 煮的时候不能煮太熟，不然那出锅就成泥了。 裹要玉米淀粉要放冰箱冷藏，锁一下水分。 炸3分钟左右就可以了，可以撒一些椒盐或者胡椒粉。