豆腐脑

作者： 詹玲玲

用料

• 泡水黄豆 200克
• 清水 1600克
• 内脂 1包

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

黄豆泡水，最好泡一晚上，夏天记得放冰箱哦，然后洗一下，大概在200g

步骤 2

加入1500-1600ml的水。没有这个机器用破壁机或者豆浆机都可以。

步骤 3

2分钟，速度10打

步骤 4

打完的状态

步骤 5

拿纱布过滤，我用了两层，过滤一次就很干净了。

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步骤 6

步骤 6

豆渣可以拿来做鸡蛋豆渣饼

步骤 7

把过滤好的豆浆煮沸，我是小美20分钟100度煮。也可以用锅，就是需要不停地搅拌，防止粘锅。

步骤 8

电饭煲开五六分钟的保温功能

步骤 9

内脂一包，加入40度左右的温水30ml左右

步骤 10

化开备用

步骤 11

豆浆煮好倒入电饭煲，稍微滤一下泡泡，倒入内脂水，用筷子迅速搅拌一下，盖上电饭煲。

步骤 12

大概10分钟打开就可以吃了，我每次都没看具体几分钟，就是去洗洗葱，拿个碗的时间。

步骤 13

很嫩很顺滑哦

步骤 14

过滤掉气泡会顺滑一些

步骤 15

加入葱紫菜虾皮芝麻（榨菜油条，可惜非常时期家里没有这两样），还做了个肉酱加进去，味道好极了。

菜谱创建时间：2020-02-15 19:07:18