虾解冻，开背，去虾线，控干水 ，粉丝泡软。砂锅里放少许油，先铺粉丝，上面摆好虾。
葱姜切丝。
调味料：蒜蓉辣酱1勺，大蒜1头切碎，生抽1勺，花生油1勺，盐半勺，白糖1勺，水2勺，混匀。
调味料泼在虾上。开小火煮熟。