卤鸡腿

作者： 不是九月的时月

疫情影响，不得已去公司上班，但是食堂是不敢吃了，每天都要自己带饭，那也不能降低档次。提前卤好鸡腿，保证营养均衡

用料

• 鸡腿 4只
• 冰糖 适量
• 八角 2个
• 蚝油 1勺
• 花椒 一把
• 老抽 2勺
• 生抽 5勺
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 桂皮 适量
• 姜 适量片
• 葱段 适量

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿焯热水之后捞出过凉水，这一步保证了鸡皮不会烂

步骤 2

香料提前备好：我买的是那种成包混合型香料，一样放几个就可以，然后花椒一把，干辣椒按照自己的喜好放，不喜欢吃辣的可以少放或者不放

步骤 3

放入鸡腿，加水。然后放入老抽2勺，生抽5勺，蚝油1勺，再加入适量冰糖，冰糖可根据自己喜好来，喜欢甜口的可以对放一些

步骤 4

然后就可以炖了，我用的是这种煮粥的小炖锅，煮了4个小时，如果用锅煮的话可以自己看时间，但是煮的时间越久越入味儿，然后有条件的时候还可以放煮好的鸡蛋和豆皮进去，也很好吃

步骤 5

成品棒棒哒

菜谱创建时间：2020-02-15 18:50:35