超简单卤味

作者： 是庄庄呀

有个吃货妈妈真是件幸福的事！这款卤味不但好吃，而且简单易做，足足能下三碗饭。😄😄

用料

• 葱 2根
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 8片
• 八角 4个
• 冰糖 2小个
• 花椒 1小把
• 干辣椒 1大把
• 香叶 6片
• 桂皮 1块
• 小米椒 1把
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 鹌鹑蛋 20个
• 鸡脚 半斤
• 鸡尖 8只
• 鸡中翅 8个

超简单卤味的做法步骤

步骤 1

锅里冷水，下鹌鹑蛋，水开继续煮三分钟，起锅拨皮备用。(放冷水里泡一下，在放碗里用力上下颠几下比较好拨皮)😄

步骤 2

锅里冷水下鸡脚，鸡中翅，鸡尖，一勺料酒，盐，一点干辣椒和花椒，生姜，大火烧开转中小火煮8分钟左右，在捞起来洗干净血水。

步骤 3

把两根葱打个松松的结放在电饭煲最底下(防止粘锅) 在把煮好的鸡类和去壳的鹌鹑蛋放进去，在加水(水要沫过卤肉在多一点) 在放用料里面所有的食材，关盖煮饭模式煮着就OK啦。 中途打开尝一尝咸淡(不够在加)

步骤 4

美味的卤味就好了，真的好有食欲呢！！

菜谱创建时间：2020-02-15 17:44:57