紫薯蜂蜜小面包

作者： 伊诺美食记

稀里糊涂的照片拍的也不全 细节上有什么不懂得可以来问我 抱歉实属是顾得了这头顾不了那头

用料

• 高筋面粉 170克
• 低粉 35克
• 奶粉＋水 80克
• 奶粉 20克
• 白芝麻 适量
• 酵母 3克
• 黄油 10克
• 盐 2.5克
• 糖 38克
• 鸡蛋 1个
• 蜂蜜＋水 1:1
• 紫薯 适量
• 底部蘸料 白糖＋芝麻 适量
• 玉米油 适量

紫薯蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

底部蘸料以上的 除去紫薯 盐和黄油 全部倒入面包机揉面 揉到光滑有粗糙的膜 放入盐和黄油继续揉出手套膜 不必太过纠结手套膜 我揉的也不咋好

步骤 2

面包机揉面还是比较省事

步骤 3

紫薯切片 蒸熟 捣碎加入白糖 晾凉备用

步骤 4

揉好后 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵2－2.5倍大 大约1－2小时 也可以面包机直接发酵

步骤 5

醒发好 揉一下拍出空气 分成五个等份的面球 盖上保鲜膜 再次醒发15分钟

步骤 6

醒发好 擀成长形面片 上面均匀抹紫薯泥

步骤 7

像这样卷起来

步骤 8

像这样对半切开

步骤 9

切面整理好沾上芝麻白糖

步骤 10

烤盘放入适量的玉米油 面团放入烤盘醒发 2倍大 我这个白糖放多了 导致后面糊底

步骤 11

醒发好大概就是满满的这样样子

步骤 12

烤箱预热 上火150 下火180 20分钟 烤好刷上蜂蜜水 撒一点芝麻 我烤的时候上面盖了锡纸 快好的时候拿下来上色

步骤 13

足足的馅料

步骤 14

视频效果

紫薯蜂蜜小面包的小贴士

我没有烤盘 用的8寸不沾涂层蛋糕磨具

菜谱创建时间：2020-02-15 16:18:39