把全部材料倒在一起和面，牛奶可以分次倒进去把握好干湿度，，具体的粉和牛奶用量根据和面过程进行调节。喜欢咸一点的盐可以多放。面和得有劲道差不多20分钟的样子就可以开始静置发酵（有厨师机或者面包机更好。
发酵时间：跟温度有关系，不着急的可以提前一晚放冰箱发酵。如果白天就想炸，至少也发酵3个小时，面团发到2倍大就差不多了。我是把面团分成了两块发会快一点。
拿出面团垫子上撒粉然后用擀面杖擀开来切成均匀的长条状。将两条叠在一起中间用牙签轻压一条缝。（或者你自己想要什么形状可以自由发挥～）
锅内下油加热后，关至最小火炸油条（一定要慢火有耐心）不然容易炸黑里面不熟！炸至两面金黄就可以起锅啦～
两面金黄起锅
小小油条很蓬松
各种造型～
还是很成功哒
小油条一口一个
1.发酵时间没有固定，根据温度和面团发起来的大小有关！ 2.油条下锅浮起来之后要不停翻面防止炸糊 3.捏面团的时候切忌大力压扁下锅，不然会不松脆变成炸饼！