芋 粿(居家版)

作者： H艳之屋

平时超爱的芋粿，这么容易！！ N次的成功经验哦(米：普通煮稀饭的）

用料

• 芋头 拳头大小
• 盐 3🥄匙
• 大米 250克
• 生姜 大拇指大小
• 白胡椒粉 1勺

芋 粿(居家版)的做法步骤

步骤 1

大米洗净，泡30-40分钟，加入盐、生姜、白胡椒粉放入破壁机。

步骤 2

盐的量：三匙。少盐者可减量(本人是少盐者，此量不多)（太淡的，不好吃）

步骤 3

水：稍稍过米的量。(多了做不成型，太少了，怕机子坏了哈)用果蔬功能两次，搅拌。我家的果蔬功能是2分钟一次。

步骤 4

芋头切丝，蒸13分钟，备用

步骤 5

米桨

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步骤 6

步骤 6

完成的芋丝步骤4+米桨 步骤5，调合成！（如何步骤的米桨太稀，方法：1⃣️芋丝：可以一半留用，一半压成糊！2⃣️可加少许面粉，不能多，建议2汤勺以内)

步骤 7

有点深度的菜盘，涂少少油

步骤 8

没烤盘，用普通盘子🥏、涂层薄油即可

步骤 9

小盘，我分了三份，因为想送邻居，！烤盘一份刚好厚度！（厚度，1厘米以内，手指厚为佳，别贪心，厚厚的，油炸后不美好)

步骤 10

表面调整平，蒸箱：90度25分钟！ 明火蒸：中大火25分钟！效果一样。 (我两种都做过)

步骤 11

1⃣️蒸好 一定等：冷却了，倒取出！（可以忽略此图的咖啡☕️) 2⃣️切小三角，大火，等有些硬、变黄，翻一面.再2、3分钟(千万．千万．不要一直翻动它)就可以美味出锅！

芋 粿(居家版)的小贴士

泡米+切、蒸芋丝+破壁机米桨+二者合一蒸25分钟！完成✅……泡米的同时，可以加两朵香菇一起，并制成桨，香！

菜谱创建时间：2020-02-15 15:26:17