纽约芝士蛋糕

作者： Killerdoll666

扒了无数中外网总结的纽约芝士纸杯蛋糕 需要提前一天制作酸奶油（或者TB买） 此配方可以做12个

用料

• 饼干底
• 饼干 75g
• 液化黄油 40g
• 芝士糊
• 柠檬皮屑 1个
• 白砂糖 100g
• 盐 一小撮
• 奶油奶酪 500g/2块
• 鸡蛋 2枚
• 香草膏 1茶匙
• 自制酸奶油（提前一天制作） 60g
• 低筋面粉/玉米淀粉（不加也行） 15g

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

75克饼干碾碎+40克融化黄油，搅拌均匀勺到纸杯压实放到冰箱备用

步骤 2

柠檬1个擦出皮屑+100g白砂糖+一小撮盐混合均匀备用

步骤 3

500g奶油奶酪微波炉低火叮5分钟软化，加入柠檬糖打顺滑+分次加2个鸡蛋打顺滑+一茶匙香草精打顺滑+60g酸奶油打顺滑

步骤 4

过筛15g面粉进奶酪糊搅拌均匀，想要更顺滑可以将奶酪糊过筛一遍，过筛的柠檬屑千万别丢，倒回面糊里搅拌几下。

步骤 5

最后烤箱预热170度，奶酪糊勺到纸杯里，上下火烤25分钟。出炉后放凉，包保鲜膜连模放进冰箱隔夜冷藏 and your perfect mini cheese cakes are ready to serve!! :D

菜谱创建时间：2020-02-15 15:21:09