臭冬瓜——穷时可当肉食

作者： 浪激咀一条龙

我小时候浙江一带流行的吃法 把冬瓜腌制并储存 早起 像酒一样从坛子里起出 淋上香油 配一碗稀饭🥣 一口饭 一口冬瓜 满口流油 那滋味像一块清新的大肉 是跟海菜梗一样的神仙下饭存在 现在 不会像五六十年代一样 因为物质匮乏把满缸的冬瓜都捂臭了还舍不得吃了 健康的生活多吃腌的也不好了 偶尔做一点 算是调剂。

用料

• 冬瓜 1000克
• 盐 30克

臭冬瓜——穷时可当肉食的做法步骤

步骤 1

冬瓜切块 上锅蒸熟

步骤 2

加盐腌制一夜

步骤 3

盐的量自己定

步骤 4

滤过盐汤 浇香油 开吃。

菜谱创建时间：2020-02-15 14:50:33